C’est au Moyen-âge qu’a été organisée la 1ère Foire aux oignons qui fête aujourd’hui sa 571ème édition.
C’est Charles VII qui a permis aux villageois d’organiser cette foire en remerciement de leur loyauté à la couronne.
Une occasion de perpétuer ce passé médiéval avant que Mantes-la-Jolie devienne Ville Royale quand Henri IV est venu s’y installer durant quatre ans avec son Gouvernement.
Et c’est dans ce contexte que j’ai eu plaisir à introniser mon ami Philippe Callens en Chevalier du Taste Oignon.
Homme de goût, organisateur du salon des vins et des saveurs du Rotary Club de Mantes, je sais que Philippe a apprécié cet hommage au beau légume …
